Para el comensal parece que todo se ha dispuesto como por arte de magia. Sin embargo, para que esa sensaci\u00f3n de sencillez funcione, hay mucho trabajo detr\u00e1s. Hay que cuidar muchos detalles y el pan para catering es uno de los m\u00e1s importantes.<\/span><\/p>\n El pan ya no es un simple complemento de un catering, se ha convertido en el producto estrella.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n Si realizas la selecci\u00f3n adecuada de panes, el cliente valorar\u00e1 la dedicaci\u00f3n que hay detr\u00e1s de cada bocado. Ha dejado de ser suficiente llevar cualquier pan para salir del paso.\u00a0<\/span><\/p>\n Los detalles y la personalizaci\u00f3n son tendencia. Apl\u00edcalo en la selecci\u00f3n de todos los platos que ofreces.<\/span><\/p>\n <\/p>\n La tendencia actual en los caterings es eliminar pl\u00e1sticos innecesarios y hacer un negocio m\u00e1s sostenible. Para ello se necesita otro soporte para los alimentos pero, \u00bfcu\u00e1l puede ser?<\/span><\/p>\n \u00abLa manera de hacer tu catering m\u00e1s sostenible es convertir el pan en el recipiente. As\u00ed no hay necesidad de utilizar vasos, platos, brochetas…\u00bb<\/strong>, recomienda Delia Torrano, experta y asesora de gastronom\u00eda de Cocinoterapia.<\/span><\/p>\n Si adem\u00e1s convertimos cada plato en un bocado, no necesitaremos tampoco cucharas o tenedores de pl\u00e1stico.<\/span><\/p>\n Los desayunos de trabajo est\u00e1n de moda. Deben incluir dulce y salado.\u00a0<\/span><\/p>\n Adem\u00e1s, es mejor ofrecer piezas individuales. As\u00ed todo el mundo probar\u00e1 m\u00e1s sabores.\u00a0<\/span><\/p>\n Para la secci\u00f3n de dulces, proponemos un mini surtido de boller\u00eda danesa.\u00a0<\/span><\/p>\n Otro cl\u00e1sico son los donuts variados de colores alegres.<\/span><\/p>\n Un catering para desayuno de trabajo no puede olvidar un cl\u00e1sico como el croissant.<\/strong> La elecci\u00f3n perfecta sin duda es nuestro croissant recto de mantequilla premium<\/a><\/strong>. Ideal para acompa\u00f1ar con dulce o salado.\u00a0<\/span><\/p>\nEl Pan, protagonista de tu catering <\/a><\/span>Compartir en X<\/a><\/span>\n <\/p>\n Siempre es recomendable utilizar piezas peque\u00f1as que barras de pan o baguettes. La raz\u00f3n es sencilla: si quieres dar un servicio de calidad en tu catering, el pan debe estar fresco<\/strong>.<\/span><\/p>\n Las piezas grandes hay que cortarlas, lo que implica que se secar\u00e1n antes. \u00bfQui\u00e9n no ha sentido el desagradable tacto de la miga seca en la boca al probar un canap\u00e9? Para evitarlo, nuestra recomendaci\u00f3n es utilizar piezas individuales.\u00a0<\/span><\/p>\n El comensal siempre disfrutar\u00e1 de un pan en su punto. El protagonista ha de ser apetecible.<\/span><\/p>\n Ofrece siempre varias opciones para que sea el cliente quien elija el tipo de pan que prefiere degustar.<\/span><\/p>\n Entre las alternativas, puedes ofrecer pan integral, que cada vez est\u00e1 m\u00e1s solicitado por la percepci\u00f3n de pan sano que tus clientes tienen de \u00e9l.<\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n panes con semillas de girasol, calabaza, s\u00e9samo o amapola<\/a><\/strong>. Probar\u00e1n diferentes sabores y texturas. Otro beneficio es que t\u00fa podr\u00e1s jugar con sus diferencias para elegir el pan perfecto para cada bocado.\u00a0<\/span><\/p>\n Y no olvides que tu catering resultar\u00e1 m\u00e1s vistoso visualmente, un detalle que le har\u00e1 ganar en calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n No permitas que alguien que acude a tu catering se quede sin probar nada. Prepara siempre tapas sin gluten para que todos tus invitados puedan participar del fest\u00edn.<\/span><\/p>\n Incluye tambi\u00e9n pan sin gluten<\/a> para cel\u00edacos<\/strong> envasado individualmente.\u00a0<\/span><\/p>\n Tenemos que organizar nuestro tiempo y nuestras prioridades en funci\u00f3n de qu\u00e9 canap\u00e9s o tostas se mantienen perfectas y nos podemos permitir preparar con antelaci\u00f3n y cu\u00e1les debemos preparar justo antes de servir.<\/span><\/p>\n Elabora con tiempo unas pulguitas con fiambre y cons\u00e9rvarlas en papel film. En cambio, las tapas que incluyan alimentos m\u00e1s delicados, como salm\u00f3n, tendr\u00e1n que prepararse antes de ser servidas.\u00a0<\/span><\/p>\n Sucede lo mismo con los alimentos que tienen humedad, como vegetales o untables.<\/span><\/p>\n En este caso, el pan de centeno<\/a> es tu elecci\u00f3n, porque es resistente a la humedad<\/strong>. Es perfecto para alimentos untables y bases con hojas.<\/span><\/p>\n En el caso de que el pan deba servirse caliente, tambi\u00e9n se finalizar\u00e1 su preparaci\u00f3n en el momento justo anterior a ser servido.<\/span><\/p>\n El pan caliente provoca una sensaci\u00f3n especial en la boca, pero tambi\u00e9n nos entra por otros sentidos, como el olfato (ese olor a pan reci\u00e9n hecho) o el o\u00eddo (el crujido m\u00e1gico del pan reci\u00e9n tostado).<\/span><\/p>\n En cambio, si servimos una pieza de carne sobre un pan tostado y dejamos que se enfr\u00ede en una bandeja, la experiencia del comensal ser\u00e1 muy pobre. La carne estar\u00e1 fr\u00eda y se habr\u00e1 endurecido, perdiendo adem\u00e1s sus cualidades olorosas. Con el pan suceder\u00e1 lo mismo: se habr\u00e1 convertido en un mendrugo sin sabor y sin olor.<\/span><\/p>\n Te surge un servicio a \u00faltima hora y apenas tienes tiempo para prepararlo. Descarta todas aquellas labores que te llevar\u00e1n m\u00e1s tiempo, como por ejemplo, la preparaci\u00f3n de aperitivos horneados.\u00a0<\/span><\/p>\n Compra Bretzels alemanes precocidos<\/strong> <\/a>(en Fricopan incluso tenemos uno ya listo para servir) u hojaldres con salchicha de pollo ya elaborados.\u00a0<\/span><\/p>\n Ten en cuenta que la comida caliente sacia m\u00e1s. Lleva un peque\u00f1o horno y as\u00ed podr\u00e1s servir tapas calientes.<\/span><\/p>\n Eso s\u00ed, aseg\u00farate de que el producto sea de calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n La elaboraci\u00f3n requiere tiempo y dedicaci\u00f3n. Compra postres individuales o tartas ya preparadas.\u00a0<\/span><\/p>\n Al igual que sucede con los panecillos, las piezas dulces individuales tambi\u00e9n se conservan mejor. Otra de sus ventajas es que el invitado podr\u00e1 probar varias, o al menos tendr\u00e1 m\u00e1s sensaci\u00f3n de abundancia.\u00a0<\/span><\/p>\n Si en tu catering hay una tarta, c\u00f3rtala en el momento de servirla. Primero entrar\u00e1 por los ojos de tu cliente y crear\u00e1 expectativa. Al mantenerla sin cortar, cuando lo hagas estar\u00e1 esponjosa y conservar\u00e1 todas sus cualidades.<\/span><\/p>\n El negocio de los caterings ha evolucionado porque el cliente tiene m\u00e1s experiencia<\/strong>. Ahora, el pan que antes era un elemento de acompa\u00f1amiento se ha convertido en el protagonista.\u00a0<\/span><\/p>\n Y no solo porque su variedad y calidad dan categor\u00eda al evento.\u00a0<\/span><\/p>\n El pan para catering tambi\u00e9n se ha posicionado como una alternativa para convertir tu negocio y tu oferta gastron\u00f3mica en una opci\u00f3n m\u00e1s respetuosa con el medio ambiente.<\/span><\/p>\n \u00bfTe unes al cambio?<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pan es uno de los elementos en los que podemos fijarnos para diferenciar un catering de calidad de uno mediocre.<\/span><\/p> Para el comensal parece que todo se ha dispuesto como por arte de magia. Sin embargo, para que esa sensaci\u00f3n de sencillez funcione, hay mucho trabajo detr\u00e1s. Hay que cuidar muchos detalles y el pan para catering es uno de los m\u00e1s importantes.<\/span><\/p> El pan ya no es un simple complemento de un catering, se ha convertido en el producto estrella.\u00a0<\/strong><\/span><\/p> Si realizas la selecci\u00f3n adecuada de panes, el cliente valorar\u00e1 la dedicaci\u00f3n que hay detr\u00e1s de cada bocado. Ha dejado de ser suficiente llevar cualquier pan para salir del paso.\u00a0<\/span><\/p> Los detalles y la personalizaci\u00f3n son tendencia. Apl\u00edcalo en la selecci\u00f3n de todos los platos que ofreces.<\/span><\/p> \u00a0<\/p> La tendencia actual en los caterings es eliminar pl\u00e1sticos innecesarios y hacer un negocio m\u00e1s sostenible. Para ello se necesita otro soporte para los alimentos pero, \u00bfcu\u00e1l puede ser?<\/span><\/p> \u00abLa manera de hacer tu catering m\u00e1s sostenible es convertir el pan en el recipiente. As\u00ed no hay necesidad de utilizar vasos, platos, brochetas...\u00bb<\/strong>, recomienda Delia Torrano, experta y asesora de gastronom\u00eda de Cocinoterapia.<\/span><\/p> Si adem\u00e1s convertimos cada plato en un bocado, no necesitaremos tampoco cucharas o tenedores de pl\u00e1stico.<\/span><\/p> Los desayunos de trabajo est\u00e1n de moda. Deben incluir dulce y salado.\u00a0<\/span><\/p> Adem\u00e1s, es mejor ofrecer piezas individuales. As\u00ed todo el mundo probar\u00e1 m\u00e1s sabores.\u00a0<\/span><\/p> Para la secci\u00f3n de dulces, proponemos un mini surtido de boller\u00eda danesa.\u00a0<\/span><\/p> Otro cl\u00e1sico son los donuts variados de colores alegres.<\/span><\/p> Un catering para desayuno de trabajo no puede olvidar un cl\u00e1sico como el croissant.<\/strong> La elecci\u00f3n perfecta sin duda es nuestro croissant recto de mantequilla premium<\/a><\/strong>. Ideal para acompa\u00f1ar con dulce o salado.\u00a0<\/span><\/p> [bctt tweet=\"El Pan, protagonista de tu catering\" username=\"\"]<\/p> \u00a0<\/p> Siempre es recomendable utilizar piezas peque\u00f1as que barras de pan o baguettes. La raz\u00f3n es sencilla: si quieres dar un servicio de calidad en tu catering, el pan debe estar fresco<\/strong>.<\/span><\/p> Las piezas grandes hay que cortarlas, lo que implica que se secar\u00e1n antes. \u00bfQui\u00e9n no ha sentido el desagradable tacto de la miga seca en la boca al probar un canap\u00e9? Para evitarlo, nuestra recomendaci\u00f3n es utilizar piezas individuales.\u00a0<\/span><\/p> El comensal siempre disfrutar\u00e1 de un pan en su punto. El protagonista ha de ser apetecible.<\/span><\/p> Ofrece siempre varias opciones para que sea el cliente quien elija el tipo de pan que prefiere degustar.<\/span><\/p> Entre las alternativas, puedes ofrecer pan integral, que cada vez est\u00e1 m\u00e1s solicitado por la percepci\u00f3n de pan sano que tus clientes tienen de \u00e9l.<\/span><\/p> Tambi\u00e9n panes con semillas de girasol, calabaza, s\u00e9samo o amapola<\/a><\/strong>. Probar\u00e1n diferentes sabores y texturas. Otro beneficio es que t\u00fa podr\u00e1s jugar con sus diferencias para elegir el pan perfecto para cada bocado.\u00a0<\/span><\/p> Y no olvides que tu catering resultar\u00e1 m\u00e1s vistoso visualmente, un detalle que le har\u00e1 ganar en calidad.\u00a0<\/span><\/p> No permitas que alguien que acude a tu catering se quede sin probar nada. Prepara siempre tapas sin gluten para que todos tus invitados puedan participar del fest\u00edn.<\/span><\/p> Incluye tambi\u00e9n pan sin gluten<\/a> para cel\u00edacos<\/strong> envasado individualmente.\u00a0<\/span><\/p> Tenemos que organizar nuestro tiempo y nuestras prioridades en funci\u00f3n de qu\u00e9 canap\u00e9s o tostas se mantienen perfectas y nos podemos permitir preparar con antelaci\u00f3n y cu\u00e1les debemos preparar justo antes de servir.<\/span><\/p> Elabora con tiempo unas pulguitas con fiambre y cons\u00e9rvarlas en papel film. En cambio, las tapas que incluyan alimentos m\u00e1s delicados, como salm\u00f3n, tendr\u00e1n que prepararse antes de ser servidas.\u00a0<\/span><\/p> Sucede lo mismo con los alimentos que tienen humedad, como vegetales o untables.<\/span><\/p> En este caso, el pan de centeno<\/a> es tu elecci\u00f3n, porque es resistente a la humedad<\/strong>. Es perfecto para alimentos untables y bases con hojas.<\/span><\/p>EL PAN COMO PROTAGONISTA<\/span><\/h2>\n
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<\/span><\/h2>\nHACIA LA SOSTENIBILIDAD\u00a0<\/span><\/h2>\n
DESAYUNOS DE TRABAJO\u00a0<\/span><\/h2>\n
EL TAMA\u00d1O DEL PAN MARCA LA DIFERENCIA\u00a0<\/span><\/h2>\n
ORIGINALIDAD Y VARIEDAD\u00a0<\/span><\/h2>\n
PIENSA EN TODOS TUS COMENSALES\u00a0<\/span><\/h2>\n
LA PREPARACI\u00d3N\u00a0<\/span><\/h2>\n
EL TIEMPO ES ORO<\/span><\/h2>\n
LOS POSTRES\u00a0<\/span><\/h2>\n
EL PAN COMO PROTAGONISTA<\/span><\/h2>
<\/span><\/h2>HACIA LA SOSTENIBILIDAD\u00a0<\/span><\/h2>
DESAYUNOS DE TRABAJO\u00a0<\/span><\/h2>
EL TAMA\u00d1O DEL PAN MARCA LA DIFERENCIA\u00a0<\/span><\/h2>
ORIGINALIDAD Y VARIEDAD\u00a0<\/span><\/h2>
PIENSA EN TODOS TUS COMENSALES\u00a0<\/span><\/h2>
LA PREPARACI\u00d3N\u00a0<\/span><\/h2>