{"id":2614,"date":"2019-10-03T07:48:33","date_gmt":"2019-10-03T07:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/fricopan.es\/?p=2614"},"modified":"2021-10-13T10:00:52","modified_gmt":"2021-10-13T10:00:52","slug":"la-cadena-de-frio-un-aspecto-de-suma-importancia-para-la-logistica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fricopan.es\/blog\/la-cadena-de-frio-un-aspecto-de-suma-importancia-para-la-logistica\/","title":{"rendered":"La cadena de fr\u00edo, un aspecto de suma importancia para la log\u00edstica"},"content":{"rendered":"

Cada d\u00eda los consumidores son m\u00e1s conscientes de la importancia de la calidad y de la primac\u00eda de este aspecto sobre el precio. Los datos hablan por s\u00ed solos: 6 de cada 10<\/strong> hogares espa\u00f1oles ponen el foco en la calidad y no tanto en el precio. Un aspecto que pone de manifiesto la relevancia de la cadena de fr\u00edo <\/strong>en el sector de los congelados<\/strong>.<\/p>\n

Se trata de un factor determinante en los productos congelados, ya que constituye la \u00fanica garant\u00eda de que dichos productos mantienen todos sus nutrientes y, en consecuencia, la calidad que se pretende y que los consumidores demandan.<\/p>\n

La temperatura controlada y la importancia de mantener estable la cadena<\/h2>\n

T\u00e9cnicamente, a este proceso se le conoce como log\u00edstica a temperatura controlada<\/strong>, siendo la forma en la que se ejecuta la cadena de fr\u00edo<\/strong> en un proceso de fabricaci\u00f3n de un alimento desde el inicio hasta su distribuci\u00f3n y venta.<\/p>\n

Est\u00e1 log\u00edstica debe tener una ejecuci\u00f3n perfecta<\/strong>, es decir, las empresas del sector que pretendan estar a la cabeza deben respetar a rajatabla las recomendaciones<\/strong> en este sentido por parte de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Codificaci\u00f3n Comercial (AECOC)<\/strong>. Unas recomendaciones que establecen c\u00f3mo debe ser esa ejecuci\u00f3n durante la cadena de suministros y c\u00f3mo se deben preservar las condiciones t\u00e9rmicas en el suministro de frescos, refrigerados y congelados<\/strong>.<\/p>\n

Las recomendaciones para esa log\u00edstica a temperatura controlada<\/h3>\n

 <\/p>\n

\"cadenaPara los profanos en la materia tal vez sea un tema que pase desapercibido. No obstante, si tu hogar est\u00e1 entre esos 6 de 10 te interesar\u00e1 saber que la AECOC pone especial \u00e9nfasis en 5 aspectos de ese proceso durante la cadena de suministro<\/strong>. Aspectos sobre los que las empresas de congelados debemos poner todo nuestro esfuerzo para el cumplimiento de lo recomendado:<\/p>\n

1. Respetar las temperaturas<\/strong>, tanto las recomendadas como las normativamente obligatorias.<\/p>\n

2. Agilizar todas las operaciones<\/strong>, ya sean de almacenaje, transporte o distribuci\u00f3n. Esta agilizaci\u00f3n resulta indispensable en los productos frescos, refrigerados y congelados.<\/p>\n

3. <\/strong>Si el mantenimiento de la temperatura es decisivo, el control<\/strong> no lo es menos. Dos aspectos diferenciados pero significativos en este proceso y en su ejecuci\u00f3n.<\/p>\n

4. La concienciaci\u00f3n<\/strong> a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n de todas y cada una de las personas<\/strong> que forman parte de esa cadena de suministro es igualmente necesaria.<\/p>\n

5.<\/strong> Ser absolutamente conocedores de los alimentos que son susceptibles de ser sometidos a esta log\u00edstica a temperatura controlada<\/strong>.<\/p>\n

En la actualidad, la realidad es que las empresas serias del sector han conseguido una notable reducci\u00f3n de lo que se conoce como el <\/strong>time-to-market<\/strong><\/em>, anglicismo que se utiliza t\u00e9cnicamente para hacer referencia al tiempo que transcurre desde el inicio hasta el t\u00e9rmino de la cadena de suministro.<\/p>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

Cadena de fr\u00edo, sin\u00f3nimo de confiabilidad y salubridad<\/h3>\n

Debes saber que este proceso es un gran paso en cuanto a la garant\u00eda de la m\u00e1xima frescura y vida \u00fatil de los frescos, refrigerados y congelados. Materiales o mercanc\u00edas que deben estar sujetas o manipuladas en una cadena sin fisuras, sin salvedades en todos los canales de venta.<\/p>\n

Todas estas garant\u00edas se traducen en soluciones, especialmente tecnol\u00f3gicas, proporcionadas por las empresas que son capaces de blindar el mantenimiento de esa cadena. Obtendr\u00e1s un alimento del almac\u00e9n a la mesa con todas sus propiedades<\/strong> nutricionales y organol\u00e9pticas intactas<\/strong>.<\/p>\n

Huelga decir que las grandes empresas o las consolidadas en el sector han apostado por priorizar las inversiones en este sentido. Inversiones tecnol\u00f3gicas y en instalaciones<\/strong> para garantizar esta log\u00edstica inherente a la cadena de fr\u00edo<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En Fricopan<\/strong> tambi\u00e9n apostamos por estas soluciones, y prueba de ello son nuestras nuevas instalaciones<\/a>, en las que trabajamos con detallados protocolos y bajo los m\u00e1s estrictos criterios, que garantiza el mantenimiento de la cadena de fr\u00edo y la conservaci\u00f3n de la m\u00e1s alta calidad para nuestros productos. Un almacenamiento sin roturas y un servicio a distribuidores con todas las garant\u00edas.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Est\u00e1 log\u00edstica debe tener una ejecuci\u00f3n perfecta, es decir, las empresas del sector que pretendan estar a la cabeza deben respetar a rajatabla las recomendaciones en este sentido por parte de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Codificaci\u00f3n Comercial (AECOC). Unas recomendaciones que establecen c\u00f3mo debe ser esa ejecuci\u00f3n durante la cadena de suministros y c\u00f3mo se deben preservar las condiciones t\u00e9rmicas en el suministro de frescos, refrigerados y congelados. Las recomendaciones para esa log\u00edstica a temperatura controlada   Para los profanos en la materia tal vez sea un tema que pase desapercibido. No obstante, si tu hogar est\u00e1 entre esos 6 de 10 te interesar\u00e1 saber que la AECOC pone especial \u00e9nfasis en 5 aspectos de ese proceso durante la cadena de suministro. Aspectos sobre los que las empresas de congelados debemos poner todo nuestro esfuerzo para el cumplimiento de lo recomendado: 1. Respetar las temperaturas, tanto las recomendadas como las normativamente obligatorias. 2. Agilizar todas las operaciones, ya sean de almacenaje, transporte o distribuci\u00f3n. Esta agilizaci\u00f3n resulta indispensable en los productos frescos, refrigerados y congelados. 3. Si el mantenimiento de la temperatura es decisivo, el control no lo es menos. Dos aspectos diferenciados pero significativos en este proceso y en su ejecuci\u00f3n. 4. La concienciaci\u00f3n a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n de todas y cada una de las personas que forman parte de esa cadena de suministro es igualmente necesaria. 5. Ser absolutamente conocedores de los alimentos que son susceptibles de ser sometidos a esta log\u00edstica a temperatura controlada. En la actualidad, la realidad es que las empresas serias del sector han conseguido una notable reducci\u00f3n de lo que se conoce como el time-to-market, anglicismo que se utiliza t\u00e9cnicamente para hacer referencia al tiempo que transcurre desde el inicio hasta el t\u00e9rmino de la cadena de suministro. Cadena de fr\u00edo, sin\u00f3nimo de confiabilidad y salubridad Debes saber que este proceso es un gran paso en cuanto a la garant\u00eda de la m\u00e1xima frescura y vida \u00fatil de los frescos, refrigerados y congelados. Materiales o mercanc\u00edas que deben estar sujetas o manipuladas en una cadena sin fisuras, sin salvedades en todos los canales de venta. Todas estas garant\u00edas se traducen en soluciones, especialmente tecnol\u00f3gicas, proporcionadas por las empresas que son capaces de blindar el mantenimiento de esa cadena. Obtendr\u00e1s un alimento del almac\u00e9n a la mesa con todas sus propiedades nutricionales y organol\u00e9pticas intactas. 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