Día mundial del Chorizo: Historia, rentabilidad y tradición en la Hostelería moderna Cada 23 de enero, el sector gastronómico rinde homenaje a una de las joyas más internacionales de vuestra despensa: el chorizo. Para un gerente del sector HORECA, esta fecha no es solo una efeméride cultural, sino una oportunidad estratégica para dinamizar vuestra carta con productos que combinan tradición y una alta rentabilidad.

En este artículo, exploramos por qué el chorizo sigue siendo el “rey” del tapeo y cómo la 5ª gama de Fricopan os permite ofrecer recetas clásicas con el sabor de siempre y una operativa del siglo XXI.

Origen e historia: Del “Cerdo Negro” al Pimentón El chorizo, tal como lo conocemos hoy, es un producto con siglos de evolución. Aunque los embutidos existen desde la Antigua Grecia, el chorizo español adquirió su identidad actual en el siglo XVI.

El cambio de color: Originalmente, los embutidos eran blanquecinos o negros. Fue tras el descubrimiento de América cuando el pimentón llegó a España, otorgándole su característico color rojo y su capacidad de conservación única.

La Matanza: Tradicionalmente, enero es el mes del chorizo debido a las matanzas invernales, donde el frío seco de la Península permite una curación óptima.

Datos curiosos y cifras del sector El impacto del chorizo en vuestra economía y cultura es innegable. Según datos del Consorcio del Chorizo Español:

Exportación Récord: España exporta más de 70 millones de kilos de chorizo al año, siendo Reino Unido, Francia y Alemania los principales destinos.

Variedad Geográfica: Solo en España existen más de 50 variedades catalogadas de chorizo, desde el de León hasta el de Cantimpalos.

Estudio de Consumo: Informes de mercado indican que el 80% de los turistas que visitan España buscan probar platos que contengan chorizo, lo que lo convierte en un motor de ventas para vuestro restaurante.

La Revolución de la 5ª Gama: Vuestro Chorizo listo para Servir Preparar guisos tradicionales con chorizo requiere tiempo, control de mermas y personal cualificado. En Fricopan, hemos seleccionado las mejores recetas para que vuestro negocio celebre el Día del Chorizo con eficiencia máxima.

1. Choricitos a la Sidra: El aperitivo imbatible Un clásico asturiano que no puede faltar en vuestra barra de éxito. Nuestros choricitos vienen en su punto justo de cocción y sabor, listos para que los regeneréis y los sirváis en cazuela de barro.

Ventaja HORECA: Elimináis el riesgo de que el chorizo quede duro o la salsa se evapore.

2. Lentejas con Chorizo: El “confort food” por excelencia Estudios de nutrición destacan que las lentejas con chorizo son un plato equilibrado en proteínas y hierro. Nuestra versión de 5ª gama mantiene la textura de la legumbre entera y el sabor ahumado del embutido.

Rentabilidad: Tendréis un coste por ración fijo y un servicio en menos de 5 minutos.

3. Tortilla con Chorizo: El toque diferencial Si queréis elevar vuestra oferta de desayunos o pinchos, nuestra tortilla con chorizo ofrece la jugosidad de una tortilla recién hecha con el “punch” de sabor que vuestros clientes, tanto nacionales como extranjeros, demandan.

¿Por qué elegir Fricopan para vuestra oferta de Chorizo? Introducir estos platos en vuestro menú no solo satisface el paladar del cliente, sino que optimiza vuestra gestión gracias a:

Merma Cero: Aprovecháis el 100% del producto que habéis comprado.

Seguridad Alimentaria: Procesos controlados que eliminan riesgos en vuestra cocina.

Sabor Constante: Vuestro cliente recibirá la misma calidad en enero que en agosto.

Contactad con nuestro equipo comercial en Fricopan y descubrid cómo nuestra gama de platos con chorizo puede aumentar vuestro ticket medio sin complicar vuestra operativa.

💡 Vuestro siguiente paso: ¿Queréis probar nuestra gama de platos preparados? Haced clic aquí para solicitarnos una muestra o asesoría personalizada

Día mundial del Chorizo: Historia, rentabilidad y tradición en la Hostelería moderna

Cada 23 de enero, el sector gastronómico rinde homenaje a una de las joyas más internacionales de vuestra despensa: el chorizo. Para un gerente del sector HORECA, esta fecha no es solo una efeméride cultural, sino una oportunidad estratégica para dinamizar vuestra carta con productos que combinan tradición y una alta rentabilidad.

En este artículo, exploramos por qué el chorizo sigue siendo el “rey” del tapeo y cómo la 5ª gama de Fricopan os permite ofrecer recetas clásicas con el sabor de siempre y una operativa del siglo XXI.

Origen e historia: Del “Cerdo Negro” al Pimentón

El chorizo, tal como lo conocemos hoy, es un producto con siglos de evolución. Aunque los embutidos existen desde la Antigua Grecia, el chorizo español adquirió su identidad actual en el siglo XVI.

• El cambio de color: Originalmente, los embutidos eran blanquecinos o negros. Fue tras el descubrimiento de América cuando el pimentón llegó a España, otorgándole su característico color rojo y su capacidad de conservación única.

• La Matanza: Tradicionalmente, enero es el mes del chorizo debido a las matanzas invernales, donde el frío seco de la Península permite una curación óptima.

Datos curiosos y cifras del sector

El impacto del chorizo en vuestra economía y cultura es innegable. Según datos del Consorcio del Chorizo Español:

1. Exportación Récord: España exporta más de 70 millones de kilos de chorizo al año, siendo Reino Unido, Francia y Alemania los principales destinos.

2. Variedad Geográfica: Solo en España existen más de 50 variedades catalogadas de chorizo, desde el de León hasta el de Cantimpalos.

3. Estudio de Consumo: Informes de mercado indican que el 80% de los turistas que visitan España buscan probar platos que contengan chorizo, lo que lo convierte en un motor de ventas para vuestro restaurante.

La Revolución de la 5ª Gama: Vuestro Chorizo listo para Servir

Preparar guisos tradicionales con chorizo requiere tiempo, control de mermas y personal cualificado. En Fricopan, hemos seleccionado las mejores recetas para que vuestro negocio celebre el Día del Chorizo con eficiencia máxima.

1. Choricitos a la Sidra: El aperitivo imbatible

Un clásico asturiano que no puede faltar en vuestra barra de éxito. Nuestros choricitos vienen en su punto justo de cocción y sabor, listos para que los regeneréis y los sirváis en cazuela de barro.

• Ventaja HORECA: Elimináis el riesgo de que el chorizo quede duro o la salsa se evapore.

2. Lentejas con Chorizo: El “confort food” por excelencia

Estudios de nutrición destacan que las lentejas con chorizo son un plato equilibrado en proteínas y hierro. Nuestra versión de 5ª gama mantiene la textura de la legumbre entera y el sabor ahumado del embutido.

• Rentabilidad: Tendréis un coste por ración fijo y un servicio en menos de 5 minutos.

3. Tortilla con Chorizo: El toque diferencial

Si queréis elevar vuestra oferta de desayunos o pinchos, nuestra tortilla con chorizo ofrece la jugosidad de una tortilla recién hecha con el “punch” de sabor que vuestros clientes, tanto nacionales como extranjeros, demandan.

¿Por qué elegir Fricopan para vuestra oferta de Chorizo?

Introducir estos platos en vuestro menú no solo satisface el paladar del cliente, sino que optimiza vuestra gestión gracias a:

• Merma Cero: Aprovecháis el 100% del producto que habéis comprado.

• Seguridad Alimentaria: Procesos controlados que eliminan riesgos en vuestra cocina.

• Sabor Constante: Vuestro cliente recibirá la misma calidad en enero que en agosto.

Contactad con nuestro equipo comercial en Fricopan y descubrid cómo nuestra gama de platos con chorizo puede aumentar vuestro ticket medio sin complicar vuestra operativa.

💡 Vuestro siguiente paso:

¿Queréis probar nuestra gama de platos preparados? Haced clic aquí para solicitarnos una muestra o asesoría personalizada